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Category: その他テレビ

Tags: 銀座  久兵衛  幻の賄い飯  ガチガセ  

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銀座 久兵衛 幻の賄い飯 ガチガセ
今日放送の「ガチガセ」

無茶なお願い

“高級料理店の幻の賄い飯が食べたい”で、

銀座 久兵衛の、

幻の賄い飯が紹介されていた。



賄い飯は、飲食店で働く従業員に振舞われる料理だが、

お店のメニューそのものだったり、

余った食材で作られることが多いようだ。


ならば、超高級料理店の賄い飯は、

超高級なものを食べているはず?ということで、


賄い飯を食べさせてもらえるようにお願いし、

了解してくれたのが、

超高級寿司店「銀座 久兵衛」


大きな地図で見る
(東京都中央区銀座8丁目7-6)


「銀座 久兵衛」は、

トロであれば一貫1,600円、安いもので卵が300円、

一番高いのが、トロの炙り一貫2,000円、

1人の平均予算は3万円....


「銀座 久兵衛」の幻の賄い飯は、

店から1分ほど歩いた所にある従業員専用の食堂で出されていた。


この日、賄い飯として振舞ってくれたのは、

ホッケの照り焼き、厚揚げの豚肉巻き、

もやしとベーコンの辛子マヨネーズ和え、

厚焼き玉子などの「ホッケ定食」....


作っているのは、

「銀座 久兵衛」の板前さんではなく、

パートの女性....


栄養のバランスを考えた日替わりメニューを、

社員食堂で、板前さん全員が食べていて、

1食500円で、給料から天引きされているそうだ。

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