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Category: その他テレビ

Tags: 初ガツオ  高知県  旅サラダ  

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今が旬!初ガツオ 高知県中土佐町 旅サラダ
今日の「朝だ!生です旅サラダ」で、

「高知県中土佐町」の「初ガツオ」が紹介された。


「久礼大正町市場」からの中継で、

「ラッシャー板前」さんのコーナーだ。


早速、刺身で食べていた。

初ガツオは赤身が特徴だ。


通常、魚の旬は脂がのった時期のことだが、

カツオに関しては、脂がのらない初ガツオの時期も旬。


そして、ワラで焼いたタタキを塩で食べていた。

氷水で絞めるのが一般的なタタキだが、

高地では温かいまま食べる。


温かいタタキは、食べたことないが美味しそうだ。


カツオで作ったというラー油もつけて食べていた。

「ラッシャー」さんによれば、濃厚になって美味しいようだ。


最後に、自分で具を選んでのせられる「久礼丼」を食べていた。

「久礼大正町市場」の中で、

「久礼丼 協力店」の看板のある店であれば、

好きに具を選んでのせていいようだ。
(5種類)


「ひじきのから揚げ」が美味しそうだった。

「久礼丼」は、味噌汁がついて1,000円とお得だ。


気になる方は、

「満天土佐のホームページ」へ


来週の日曜日(5月15日)には、「カツオ祭り」もあるそうだ。

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