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Category: その他テレビ

Tags: ありえへん∞の世界  こいくち  うすくち  

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こいくち、うすくちは、味の濃さではない
昨日放送された、

「ありえへん∞の世界」

と言う番組の、

「シリーズ第4弾!ありえへん知ったかぶり

意外すぎる真実を発表や!」

という特集で、


「こいくち醤油の“こいくち”と

うすくち醤油の“うすくち”は

味の濃さではない」


という意外?な真実が紹介されていた。


しかし、この話は知っていたので、

意外でもなんでもなかった。


番組では、

大阪の町で聞き込みをしていたが、

殆どの人が、

味の濃さだと思っていたようだ。


うすくち醤油は、

味が薄いのではなく、色が薄いということで、

懐石料理など、

素材の色を生かしたい時に使うものだ。


また、うすくち醤油のうすくちは、

「薄口」ではなく、「淡口」、

色を表す「淡い」という字を書くそうだ。


ちなみに、塩分濃度は、

うすくちが18%、こいくちが16%と、

うすくちの方が濃い。

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