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ニュースやテレビ番組を取り上げて気ままに書いてます。


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06

Category: その他テレビ

Tags: ししゃも  カペリン  

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ししゃもはししゃもじゃない
今日放送の、

NHK「ニュースおはよう日本」で、

「ししゃも」の話をしていた。


一般に、スーパーで売られている

「ししゃも」は、

本来の「ししゃも」ではないことは知っていた。


海外産の「カペリン」という魚が、

「ししゃも」として売られている場合が多い。


乱獲によって数を減らした「ししゃも」に変わって、

「カペリン」を、

「ししゃも」と表記して売っている。


本来の「ししゃも」は、

北海道沿岸の一部でしか獲れないのだ。


「ししゃも」の漁は、

年間40日に限定されている。


オスとメスは分けて干すが、

地元では、

オスの方が好まれているようだ。


新鮮なものは、

刺身で食べられるようで、

地元ならではの食べ方として、

ししゃも寿司が紹介されていた。


他にも、

ししゃも鍋、ゴマをまぶして揚げたもの、

南蛮漬けなど、

色々な食べ方が紹介されていた。


子供の頃、食べていた「ししゃも」が、

本当の「ししゃも」だったかはわからないが、

現在、「ししゃも」として食べているものは、

間違いなく「カペリン」だ。


JAROに訴えよう....(ウソ)

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