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Category: その他テレビ

Tags: サラダ  マヨネーズ  世界一受けたい授業  

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サラダにはマヨネーズをかけろ
今日放送の「世界一受けたい授業」の

2次元目「家庭科」で、


「栄養をとるにはサラダにマヨネーズをかけろ!?」

という話があった。


教えてくれたのは、料理科学のスペシャリスト

「佐藤秀美」先生


ポイントは、マヨネーズの主成分「油」


野菜に含まれている

「βカロテン」「ビタミンK」は、

油に溶け込んで、

始めて体に入っていくという性質があるそうで、


マヨネーズの場合、

特に油が小さい粒状で存在しているので、

野菜と接触しやすく、

栄養が溶け込みやすいようだ。


また、マヨネーズで太ったという意見が、

ゲストの「古原靖久」さんからあったが、

ご飯など、

何にでもマヨネーズをかけていたようだ。

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