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Category: ニュース・日記

Tags: そうめん  薬味  

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そうめんの薬味
昨日、今日とそうめんを食べた。


昨日は、麺つゆに、

ネギ、生姜で食べたが、


今日は、ゴマダレで食べた。


ゴマダレというと、思い出があるのだが、

それはおいといて、


好きなそうめんの薬味について書いてみる。


ネギ

生姜

ミョウガ

わさび


薬味ではないが、

生卵を落としても美味しい。


そう言えば、

かなり前の話だが、


出し醤油を使って麺つゆを作る時に、

みりんを煮沸かしている人がいたが、


それは、みりん風だから、

アルコールは、殆ど入っていない。


煮沸かす必要はない。


そうめんの盛り付け方は、

小分けにして、

ザルなどに盛る人もいるが、


やっぱり、

氷水に浮かべるのが好きだ。

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